GASTRONOMIA DE 2011

ABOBRINHAS CURTIDAS Por : Antonieta Perricci Com a chegada de 2011, se inicia um novo começo, cheio de esperanças e promessas. Pensando nisso deixo com vocês essa receita especial com poucas calorias que é muito apreciado juntamente com um bom copo de vinho e fatias de pão italiano. Ingredientes: – 5 abobrinhas italianas pequenas; – 1 copo de vinagre branco; – 1 colher de sopa de sal; – meio litro de água; – folhas de hortelã; – azeite; Preparação: Ralar as abobrinhas com a casca no ralo grosso. Colocar meio litro de água com 1 copo de vinagre branco e uma colher de sopa de sal. Quando abrir fervura, jogar as abobrinhas raladas dentro da panela e deixar 2 minutos no máximo. Escorrer e deixar esfriar. Colocar as abobrinhas no vidro com folhinhas de hortelã e por último completar com óleo ou azeite.